ฉันไม่เคยเป็นคนขี้เมามาก่อน แม้ว่าภรรยา ลูกสาว และลูกชายคนเล็กของฉัน ดังนั้นฉันจึงมองหาช็อคโกแลตที่อร่อยและทำอย่างดีอยู่เสมอเพื่อซื้อให้พวกเขา
โฆษณา
เมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อนคนหนึ่งเริ่มบอกฉันเกี่ยวกับคัพเค้กช็อกโกแลตที่เขาโปรดปราน ที่จริงเขาไม่ได้แค่บอกฉัน มันคล้ายกับแบ๊บติสต์ใต้เป็นพยานต่อหน้าพระเจ้าในโบสถ์มิสซิสซิปปี้ เขากระตือรือร้นในการสรรเสริญของเขา ฉันเกือบจะคาดหวังให้เขาตีลังกากลับหลังแล้วเริ่มพูดภาษาแปลกๆ
สิ่งที่ฉันสนใจมากที่สุด – เกี่ยวกับคัพเค้ก ไม่ใช่ความกระตือรือร้นของเพื่อนฉัน – คือคัพเค้กเป็นมังสวิรัติ ปราศจากกลูเตน และมีอะโวคาโดเป็นส่วนประกอบ
ด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันขุดข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับ ROA ซึ่งก่อตั้งเมื่อสองปีก่อนโดย Jane Tan ชาวสิงคโปร์วัย 39 ปี บทวิจารณ์และข้อความรับรองต่างๆ ที่ฉันพบเท่ากับความรักที่เพื่อนของฉันมีต่อเค้กของคุณ Tan มากเสียจนฉันติดต่อเธอเพื่อพูดคุย
อ่าน: ทุนสร้างสรรค์: เจ้าพ่อสิงคโปร์ผู้ออกแบบสติ๊กเกอร์ติดผนังและเค้กท็อปเปอร์
สวัสดี เจน บอกฉันเกี่ยวกับชีวิตของคุณก่อน ROA คุณทำอะไรลงไป?
โฆษณา
ฉันทำงานในธนาคารท้องถิ่นในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพยากรบุคคล ก่อนหน้านั้นฉันยังเป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินของสายการบินท้องถิ่นในช่วงเวลาสั้นๆ ฉันยืนกรานว่าอยากจะท่องเที่ยวไปทั่วโลกหลังจบมหาวิทยาลัย ฉันสนุกกับการสำรวจอยู่เสมอ และเมื่อใดก็ตามที่ฉันเดินทาง ฉันก็จะมองหาขนมอบและของหวานแสนอร่อย
Roa’s Midnight Classic คัพเค้กช็อกโกแลต (ภาพ: Roa)
คุณเป็นนักชิมเสมอหรือไม่?
ใช่. ฉันถูกเลี้ยงดูมาให้เพลิดเพลินกับอาหารทุกประเภท พ่อจะพาเราไปกินตามที่ต่างๆ ตั้งแต่ร้านแปลกๆ ไปจนถึงร้านหาบเร่ที่อร่อยที่สุด เราถูกเลี้ยงดูมาไม่ให้จู้จี้จุกจิกกับอาหาร และเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารทุกชนิด ฉันไม่เคยคิดเลยสักครั้งว่าจะได้ทำขนมอบเต็มเวลา
อะไรกระตุ้นให้คุณเปลี่ยนมาใช้เพสตรี้ การออกจากโลกธุรกิจเพื่อไปโรงเรียนสอนทำอาหารเป็นการตัดสินใจที่ยิ่งใหญ่ทีเดียว มีตัวเร่งปฏิกิริยาหรือไม่?
ฉันทำงานในธนาคารมาประมาณห้าปีแล้ว และรู้สึกว่าฉันได้สำรวจมากพอที่จะเข้าใจว่าชีวิตในองค์กรไม่ใช่สิ่งที่ฉันต้องการ ในช่วงเวลานั้น ฉันได้ทำขนมมากมายสำหรับกิจกรรมการกุศลต่างๆ และยังรับออเดอร์เล็กๆ น้อยๆ สำหรับเพื่อนๆ และครอบครัวด้วย ทั้งหมดนี้ทำให้ฉันคิดอย่างจริงจังว่าจะไปโรงเรียนสอนทำอาหาร บังเอิญว่าหลังจากฉันแต่งงานได้ไม่นาน ฉันรู้ว่านี่เป็นเวลาที่ดีที่ฉันจะเปลี่ยนแปลงตัวเองก่อนลูกและทุกคน มันเป็นตอนนี้หรือไม่เคย
โฆษณา
บอกฉันเกี่ยวกับเวลาของคุณในซิดนีย์ ฟังดูเหมือนคุณได้ทำงานกับเชฟฝีมือดีและมีชื่อเสียงบางคน
มันเป็นประสบการณ์ที่เหลือเชื่อ การฝึกอบรมอย่างเข้มข้นที่เลอ กอร์ดอง เบลอทำให้ฉันมีพื้นฐานที่ดีในด้านวิทยาศาสตร์และศิลปะการทำขนม นอกจากนี้ยังฝึกฉันเกี่ยวกับพื้นฐานและเทคนิคของโลกขนมอบ
ฉันตัดสินใจว่าจะต้องเริ่มต้นจากการเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ร้านกาแฟท้องถิ่นในออสเตรเลีย เพื่อไม่ให้มือเปื้อนฝุ่นและเรียนรู้จากพื้นฐาน แต่ไม่กี่เดือนต่อมาฉันก็สามารถเข้าไปในครัวได้ ฉันเดาว่ามันเป็นงานหนักและความมุ่งมั่นอย่างแท้จริง – และการเคาะประตูมากมาย – ซึ่งช่วยให้ฉันได้งานเต็มเวลาที่หนึ่งในนักออกแบบเค้กชั้นนำในออสเตรเลีย Faye Cahill Cake Design
ฉันยังได้ทำงานเคียงข้างและช่วยเหลือเชฟอย่าง Andre Sandison ตัวแทนชาวออสเตรเลียในระหว่างการฝึกซ้อมสำหรับ Asian Pastry Cup – และใช่ เขาชนะ! การได้ร่วมงานกับเชฟคนดังคนอื่นๆ เช่น Luke Ngyuen และ Adriano Zumbo ทำให้ฉันรู้ว่าครัวมืออาชีพมีการจัดการด้วยมาตรฐานสูงสุดได้อย่างไร ฉันต้องการให้มีคนเห็นมากที่สุด ดังนั้นฉันจึงหยุดงานหลายงาน ครั้งละสามงานด้วยซ้ำ และบางครั้งก็ทำงานโดยไม่ได้รับค่าจ้าง แต่ประสบการณ์นั้นมีค่ามากและฉันกลับมาพร้อมกับความรู้มากมายที่หาซื้อไม่ได้
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลไทย
